Nos Menus
Menu à 20 €
Croquettes de Chèvre au Cumin, Tulipe de Roquette et sa Vinaigrette Tranchée
ou
Tian de Légumes Tiédis, Sorbet de Tomates Basilic, Copeaux de Parmesan
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Chartreuse de Lotte, Purée de Vitelotte, Jus de Maniguette
ou
Escalope de Volaille Savoyarde
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Tarte Tatin et son Infusion, Cromescki à la Vanille
ou
Fromage Blanc
ou
Fromage du Moment
Menu à 25 €
Marinade de Saint Jacques au Séchuan, Fleur de Sel et Mesclun de Jeunes Pousses
ou
Spirelli de Serrano aux Jeunes Pousses, Vinaigrette Tranchée et Parmesan
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Dos de Saumon Grillé, Réduction de Pinot Noir
ou
Daube de Bœuf à la Provençale
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La Crème Brulée au Pain d‘Epices
ou
Tiramisu aux Spéculos
ou
Fromage Blanc
ou
Fromage du Moment
Menu Provençal (30 €)
Tian de Légumes Tiédis, Sorbet de Tomates Basilic, Copeaux de Parmesan
ou
Croquettes de Chèvre au Cumin, Tulipe de Roquette et sa Vinaigrette Tranchée
ou
Soupe de Poissons, Rouille Sétoise, Croutons à l’Ail, Lutté à ma Façon
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Souris d’Agneau Confite à la Provençale
ou
Dorade Royale Grillée au Fenouil Séché
ou
Daube de Bœuf à la Provençale
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Assiette de Fromage de Chèvre Cabécou
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Dessert au Choix
Menu à 35 €
Marinade de Saint Jacques au Séchuan, Fleur de Sel et Mesclun de Jeunes Pousses
ou
Marbré de Foie Gras Mi Cuit, Chutney du Moment, Salade d’Herbes aux Baies Concassées
ou
Soupe de Poissons, Rouille Sétoise, Croutons à l’Ail, Lutté à ma Façon
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Cabillaud en Ecailles de Chorizo, Jus au Gingembre
ou
Sauté de Chevreuil au Vin et Poitrine Fumée
ou
Dorade Royale Grillée au Fenouil Séché
ou
Souris d’Agneau Confite à la Provençale
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Dessert ou Fromage au choix
Menu à 40 €
Apéritif Maison
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Entrée au choix
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Plat au Choix
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Dessert ou Fromage au Choix
Menu Enfants (8 € 00)
Sirop à l’Eau
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Jambon ou Steack Haché Frais / Frites
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Glace 1 boule
